- 2024, Vigne et vin en France : 2600 de Géohistoire, Paris, l’Harmattan, 197 p.

 

- 2019, Besançon, un vignoble millénaire, Paris, l’Harmattan, 197 p.

 

- 2016, La renaissance d’anciens vignobles français disparus, Paris,  l’Harmattan, 291 p.

 

- 2013, Vignobles du Doubs et de Haute-Saône : de la naissance à la renaissance, Pontarlier, éditions du Belvédère.

 

- 2010, Bourgogne/Franche-Comté : sœurs ou rivales ? Brève histoire des relations ambiguës entre deux régions, Paris, L’Harmattan, 166 p.

 

- 2007, Vers des campagnes citadines, le Doubs (1975-2005), Besançon, éd. Cêtre/Presses Universitaires de Franche-Comté, 206 p.

 

- 2006, Une aventure territoriale, la Haute vallée de la Loue : de la vigne, à l’usine et au patrimoine, Besançon, Presses Universitaires de Franche-Comté, 194 p.

 

- 2001, Systèmes et espaces agricoles dans le monde, Paris, A. Colin, 320 p.

 

- 2000, Os quatro mundos do terceiro mundo, Lisbonne, Instituto Piaget, 311 p.

 

- 1998, Agriculture et développement en Amérique latine, Paris, Ellipses, 64 p.

 

- 1993, Les quatre mondes du Tiers Monde, Paris, Masson, 234p. ; 1997, 2°éd. mise à jour, 247 p.

 

- 1986, Les ruraux français, Paris, Masson, 240 p. (Prix de la Société de Géographie de Paris).

 

- 1982, Les ruraux du département du Doubs. Eléments de géographie sociologique, Besançon, éd. Cêtre, 388 p.

 

- 1958, Une vallée franc-comtoise : la Haute-Loue. Etude de géographie humaine, Paris, Les Belles Lettres, 2°éd. augmentée, 1968, 229 p. (prix de la Société de géographie de Paris).